7918ヴィア・ＨＤ

7918
東証スタンダード
2025年８月12日
株式会社ヴィア・ホールディングス
2026年３月期第1四半期決算補足説明資料

2
目次
１．2026年３月期第１四半期業績概要
業績サマリー/既存店前年推移/業態別店舗数
業態別売上高前年比推移
２．トピックス

３．業績予想

４．Appendix
貸借対照表/損益計算書/株主優待


3
１．2026年３月期第１四半期業績概要

4
業績サマリー第１四半期（前期第１四半期比較）
売上高
営業利益
経常利益
四半期純利益
43.4億円
0.1億円
0.4億円
0.0億円
43.3億円
1.1億円
0.4億円
1.0億円
当期
第１四半期
前期
第１四半期
差異
+ 0.1億円
△ 1.0億円
+ 0.0億円
△ 0.9億円
◼
既存店の売上高は前期比100％を上回る
◼
物流費や食材調達コストの上昇が収益を圧迫し営業減益

5
業績サマリー第１四半期（前期第４四半期比較）
売上高
営業利益
経常利益
四半期純利益
43.4億円
0.1億円
0.4億円
0.0億円
42.7億円
△0.5億円
△1.1億円
△0.7億円
当期
第１四半期
前期
第４四半期
差異
+ 0.7億円
＋ 0.6億円
+ 1.5億円
＋ 0.7億円
◼
前期から継続している物流費や食材調達コストの上昇に対し
収益構造の改善が進む
ご参考

6
業績サマリー連結業績推移（第１四半期）
売上高経常利益
◼
1店舗当たりの売上高はコロナ前を上回る水準に回復
◼
不採算店舗の撤退、収益構造改革により経常黒字化を継続
直営
店舗数
（456）（431）（381）（326）（301）（286）（281）（275）
6,760
6,471
1,982
2,186
3,585
4,130
4,333
4,346
△80
31
△764
△268
△230
△42
101
2
（単位：百万円）
（単位：百万円）

7
102.1
104.2
98.1
98.6
101.1
95.5
90
100
110
4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月
既存店舗前年比推移
客数
売上高
売上高・客数をともに100％前後の水準を維持。
（%）
2025.3期2026.3期

8
業態別店舗数
2025年3月期末
2026年３月期 第1四半期
店舗数
業態転換
店舗数
備長扇屋・やきとりの扇屋・
炭火やきとりオオギヤ
187
（28）
187
（28）
+0
しんぱち食堂・他
4
（ー）
4
（ー）
+0
日本橋紅とん
22
（ー）
22
（ー）
+0
ぼちぼち・他
7
（ー）
7
（ー）
+0
一源
いちげん・とりげん・他
10
（ー）
1
9
（ー）
－1
一丁
魚や一丁
5
（１）
5
（1）
+0
パステル
32
（ー）
32
（ー）
+0
FR （中華系）
15
（ー）
15
（ー）
+0
カジュアル・ダイ二ング （バル）・他
23
（ー）
23
（ー）
+0
グループ合計
305
（29）
0
1
0
304
（29）
－1
※1（　）内は、FC/のれん分け
フードリーム
事業会社
業態
増減
扇屋東日本
扇屋西日本
紅とん
出店
退店

9
業態別売上高前年比推（既存店前年比）
120.5
132.8
122.1
117.1
110.3
106.2
104.2
103.1
102.4
110.9
111.0
102.6
98.5
94.4
99.3
97.7
101.8
100.2
128.2
142.3
127.6
117.3
112.2
107.4
101.7
104.3
102.8
119.4
130.2
119.1
112.4
113.8
107.3
103.9
103.6
99.8
（%）（%）
（%）（%）

10
２．トピックス

11
トピックス
「総本家備長扇屋」創業の地で新モデルに挑戦
⚫2025年2月、総本家備長扇屋の発祥の地・名
古屋に「名古屋本店」を新店舗オープン
⚫従来型の収益構造モデルからの転換を図る
⚫国産もも串（100円）を維持しつつ、銘柄鶏
「亜麻仁の恵み」も使用するなど、品質訴求
による新たなブランド価値構築を図る
⚫売上・客数ともに順調に推移しており、既に
既存店を上回るトップレベルの店舗となる
⚫今後、同タイプの出店攻勢と、既存店への一
部移植を実施していく方針
新店舗

12
トピックス
⚫2025年6月、土岐プレミアムアウトレット店
を「パステルアヴェニュー」から「Pastel」
へモデル転換
⚫利用動機・客層に合わせたメニュー・空間の
再設計を実施
⚫特にオールデーダイニング、ティータイム、
アイドルタイムの充実、またペット同伴など、
多様な利用動機に対応
⚫席数拡大と回転率向上による客数増を図る
商業施設立地におけるモデル転換
リニューアル

13
トピックス
⚫業態ごとの主力カテゴリ強化（本質への回帰）
扇屋、紅とんは、焼き師制度の見直しで炭火焼の技術向上。
フードリームは、調理検定制度の運用を開始し、提供品質
へのこだわりをステップアップさせる。
⚫主力商品の品質強化と価格戦略の見直しにより、選ばれる
価値を軸にした新たな収益モデルへの移行
⚫接客力強化に向けた社内サービスコンテストを実施し、
提供品質アップを図る
⚫全社員のアサヒビール様への工場視察を順次開始
工場見学や樽生講習を通じて、製造現場のこだわりに
触れることで、日々の提供品質への意識と姿勢を再構築。
「本質回帰」を主とした各業態のメニュー改定
既存店のブランド強化

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トピックス
⚫グループ全体で2年連続のベースアップを実施（2025年4月）
物価上昇や生活水準の変化に対応し、社員一人ひとりが安心して働ける環境を整備。
働く意欲と定着率の向上を図る。
⚫「社内独立支援制度」を新モデルで再スタート
既存制度を見直し、実績ある社員が新たな挑戦をできる仕組みに再構築。経営人財の
育成と多様なキャリアパスを支援。
⚫多様な働き方に応じた新制度の導入
勤務形態（地域社員/時短勤務など）やポジション（準社員店長・リーダー等）を新
設し、ミドル・シニア層が柔軟に活躍できる環境を整備。
人財育成と新たな働き方への取組み
人財育成・働き方

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３．業績予想

16
2026年３月期連結業績予想（前期比）
売上高
営業利益
経常利益
当期純利益
17,720百万円
310百万円
110百万円
230百万円
17,373百万円
198百万円
△19百万円
122百万円
2026年3月期
（業績予想）
2025年3月期
（実績）
差異
+346百万円
+111百万円
＋129百万円
＋107百万円

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３．Appendix

18
貸借対照表第１四半期連結業績
（2025年４月１日～ 2025年６月30日）
（単位：百万円）
2026年３月期
2025年３月期
第１四半期末
期末
前年度比
流動資産
1,676
1,936
△260
固定資産
4,573
4,424
+149
繰延資産
3
4
△0
資産合計
6,253
6,365
△111
流動負債
3,555
2,127
+1,427
固定負債
1,620
3,079
△1,458
負債合計
5,176
5,206
△30
純資産合計
1,077
1,158
△80
負債純資産合計
6,253
6,365
△111

19
損益計算書第１四半期連結業績
（2025年４月１日～ 2025年６月30日）
（単位：百万円）
金額
（百万円）
売上比
（%）
金額
（百万円）
売上比
（%）
金額
（百万円）
売上比
（%）
売上高
4,346
ー
4,333
－
+12
－
売上原価
1,483
34.1
1,390
32.1
+92
+2.0
売上総利益
2,862
65.9
2,943
67.9
△ 80
△ 2.0
販売費及び
一般管理費
2,846
65.5
2,826
65.2
+20
+0.3
営業利益
16
0.4
116
2.7
△ 100
△ 2.3
経常利益
2
0.1
101
2.3
△ 98
△ 2.3
親会社株主に
帰属する当期純利益
46
1.1
46
1.1
+0
+0.0
2026年3月期 第１四半期
2025年3月期 第１四半期
前期比

20
株主優待
ご優待内容
「株主割引券」をお食事の割引券としてご利用いただけます。
ヴィアグループが全国で展開をする店舗で、1回のご飲食代金が1,000円（税込）ごとに
1枚（500円割引）ご利用いただけます。
配付数
・ご優待対象は、保有株式数100株以上の株主様
（1年ごと、3月末日時点で株主名簿に記載されている株主様）
・保有株式数10,000株を上限に設定
2025年3月末日の基準日より株主優待制度を拡充
保有株式数株主割引券
100～299株年間5,000円相当500円割引券×10枚
300～599株 年間10,000円相当500円割引券×20枚
600～999株年間15,000円相当500円割引券×30枚
1,000～4,999株 年間20,000円相当500円割引券×40枚
5,000～9,999株年間30,000円相当500円割引券×60枚
10,000株以上年間40,000円相当500円割引券×80枚

【注意事項】
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